我的大青山 第一百六十六章 清河屯值得纪念的日子

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    等罗伟骑着挎斗摩托和车老板子赶的马车回到村里,各家各户不用招呼就都呼呼啦啦的跑到生产队门口领东西。

    韩涛下车之后跑到村里和公司转了一圈,只见公司大院里的变压器都已经安完,各屋电线也都拉好了。而生产队的变压器虽然也已经按完了,但是因为家数太多,所以最多也就是把各家各户之间的外线都扯完。

    由于道路太远,而且时间也不早了,所以今天供电所的几位电工都表示不回镇里了,他们今天晚上打算贪点黑,这样明天一天时间就能把村里和养殖基地的电都接好。

    见自己也帮不上忙,韩涛跟那几个供电所的电工同志打了声招呼,之后对刘明利道;“刘叔,要不你跟供电所的同志们先干着,我回去给咱张罗饭。”

    刘明利道:“你三叔已经回去张罗了,正好他昨天从‘河套(东北话,指的是河边有水的地方或湿地)’弄了两只绿头鸭。”

    “就两只鸭子也不够啊,我再去张罗几个菜。”说完,韩涛又吩咐刘国威去鸡场抓两只公鸡,供电所五六个同志忙活了一天,估计这回也都饿了,饭菜少了怎么行。

    车老板子刚好也走进生产,笑着说道:“正好,我家还有不少小杂鱼,一会我给你送过去,咱们可要好好招待招待供电所的兄弟。”

    “好嘞,那我去找三叔了。”答应一声,韩涛直接奔老纪三叔家。

    “还是三叔手艺好,老远就问道香味了!”韩涛到了三叔家,进屋一看,只见他家的大铁锅下面已经架上柴火,打理好的鸭肉也已经倒进锅里,老纪三叔正卖力的扒拉着,这种做法在东北农村有个名号,叫铁锅炖,也叫“铁锅靠”,就是把鸡、鸭、鹅肉、或者排骨上的脂肪慢慢熬化,把肉炒干巴之后,再添汤小火慢炖。

    锅台边则用大盆泡了不老少土豆干,这是东北炖肉类最好的配菜,原料都是大小差不多的小土豆烀熟,之后切片晾干。

    老纪三叔呵呵一笑“你说你一个从国外回来的,咋就得意这口呢!而且咋吃都不够性,我也真是整不明白你了。”

    “那是说明我是天生就是咱们清河屯的人,再有就是三叔手艺好。”韩涛嘿嘿一笑,说道:“对了三叔,我叫国威去鸡场抓鸡了,这边你老自己忙活吧,让三婶去我那帮着把鸡和鱼炖了。”

    三叔在锅底加了一把柴火,答应道:“行,你和你三婶一起回去吧,今天人多你在张罗几个菜,鸭子炖熟了我端过去。”

    “好嘞,你这边的鸭子加上一会要炖的小鸡和杂鱼,主菜是够了,三婶过去之后让秋香嫂子在张罗几个毛菜,我去买酒。”应了一声,韩涛转身出了三叔家,之后去了一趟村里的供销社,出来时拎着整整六瓶大高粱还有十斤散白。

    从供销社到了家,秋香嫂子已经炒了好几个菜了,一个鸡蛋韭菜,一个蕨菜炒肉,一个小白菜炒蘑菇,还有家常豆腐和尖椒土豆片,再加上锅里炖着的酱杂鱼,还有小鸡炖榛蘑,正经挺丰盛的一顿饭。

    等这边饭菜忙活的差不多了,天也已经黑透了,韩涛让刘国威去叫了两趟,大家伙这才热火朝天的收工。今天韩涛家里是分外明亮,三四根蜡烛一盏马灯全都点着。

    刘明利跟供电所的同志一进门,就呵呵直笑:“这是干啥,不过了咋的。”

    韩涛哈哈一笑“明天就开始用电了,这洋蜡也就是留几根应个急啥的就行,再说今天晚上供电所的几位同志都辛苦了,咋地也要亮亮堂堂吃顿饭。”

    大伙洗完手围坐好,一共三桌,每桌都是满满登登一大桌子菜。最具特色的是一小盆炖野鸭子,只见上面的土豆干已经吃透油水,变得黄澄澄油亮亮的。其中的鸭肉上面还挂着一层细小的油泡,看起来就透着一股香气和劲道。

    鸭子边上是小鸡炖蘑菇,小鸡就是鸡场当年的小公鸡,蘑菇是晒好的榛蘑。还有一盘子炖杂鱼也比较诱人,里面都是些船丁、麦穗、老头鱼这些肉多刺少的小鱼,浓油赤酱的一大盘子,这几道菜一上桌,就飘的满屋子都是香味。

    最后上来的是一盆酸菜汤,秋香嫂子手里还拿着一个盘子,里面是在灶膛里烧好的红辣椒,等吃的时候往酸菜汤里面一放,保准能吃得满头大汗。

    见菜上齐了,韩涛张罗着都把酒倒上:“大伙都忙活了一天,今晚上都多喝点,咱们慢慢喝,慢慢吃,所有菜吃完管添。”

    大队书记刘明利笑着端起酒碗道:“我先说两句,今天晚上,特别值得纪念,我们清河屯摸黑了几十年,从明天开始,这样的日子就彻底过去了。来,感谢供电所的同志,也感谢小涛带着大家过上了好日子,咱们整一口。”

    说完,咕嘟咕嘟,就喝下去小半碗,然后一抹嘴巴子:“痛快!”

    “刘书记可被这么客气,这是我们应该干的工作,我在这谢谢你们的款待,反正今晚上也不回去了,我们几个舍命陪君子。”领头的组长一张罗,其他人也都感情上来,一人咕嘟了一大口。

    “忙一天都饿了,吃菜,吃菜。”韩涛一让,大伙都开始动筷。韩涛最先夹了几片土豆干,里面已经油水饱满滋味十足,而且十分劲道,那叫一个香。

    “尝尝这个,这可是我特意加工的。”老纪三叔在酸菜汤里一翻,原来里面除了酸菜还有一块块的血豆腐。

    众人纷纷夹了一块吃了,那叫一个爽滑,而且很有咬头,都连连称赞。韩涛吃了一个,忍不住问道:“三叔,咱们屯子谁家杀猪了我咋不知道,这血豆腐味道确实不错。”

    “要是有人家杀猪,不叫谁也不能不叫你啊!这是鸭子和小鸡的血做的,怎么样,好吃吧。”老纪三叔开了一句玩笑,之后一脸得意之色。

    韩涛再次加了一块,放到嘴里道:“原来鸡血和鸭血也这么好吃——那啥,等年底杀小鸡把血都留着,这玩应真是不错。”说完,又夹一块塞进嘴里,大嚼起来。

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