我的大青山 第四十一章 好吃的獾子肉

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    “小涛和小梁来了,国威也来了,看来这次是真不走了?那就跟小涛好好干,等赚了钱好好孝敬你奶奶。”一进屋,三婶就招呼开了。

    “知道了,三三嫂。”刘国威这个小伙子头一回不好意思,而且一副腼腆样的和三婶打了个招呼。

    听他这么喊自己,三婶子哈哈一笑,“现在长这么大了,知道不好意思了。当年你妈生你的时候没奶,那把你小子饿得没时到晌的哭啊。但那会穷啊,买不起奶粉,正赶上我生文龙,你妈就天天把你抱我这吃奶。”

    “哈哈哈”听三婶子这么一说,大家全都笑了起来,一时间三间小屋里充满了融洽和谐。

    “是,没有三嫂就没有我刘国威。”

    “都别站着了,小涛你赶紧和小梁还有国威上炕,咱们爷几个有些日子没在一起喝酒了,从你老板儿叔那回来我就让你婶把肉炖上了,咱们吃口热乎的就出发!”三叔招呼着。

    “你们几个小子有口福了,你三叔昨天晚上刚套了一个大獾子,老肥了!”车老板子喝了一口白酒,之后道出了三叔让大家来他这吃午饭的原因。

    “好咧!三叔、老板儿叔,你们先喝着!我帮婶子端菜去。”韩涛答应着。

    “三哥,山哥,你们先吃,我帮着涛哥忙活忙活。”刘国威见韩涛没上炕,赶紧下地说道。

    “唉,用你们干啥?你今借小涛的光,算是‘踥’(qie,三声,东北话,客人的意思),上炕里!”三婶不由分手就往炕里推韩涛和刘国威。

    “行行,三婶我们上炕,但三叔和屯子里几位长辈都拿我当亲侄子,所以我可不是踥,要不我这炖饭可没法吃了。”说完,韩涛脱了鞋上炕。

    “好,你们不是踥,三婶就是这么一说。”说着,三婶已经麻利的把獾子肉淘出锅端上来了!

    你别看三婶就是个农村妇女,没进过城下过馆子,可这山珍野味在他手里做出来就是不一样。这一大盆獾子肉炖得是油汪汪的,肉质酥烂,香气四溢!夹起一大块的獾子肉一看,肉块色泽金红颤颤微微透着那叫一个嫩,咬一口尝尝那是香味浓郁,满嘴留香!

    三婶看着大伙你一筷子我一筷子的夹肉,紧张的问,“小涛,你和小梁是见过世面的人,这味儿行不?本来应该泡几个点儿的,可婶子怕耽误你们打围,另外这獾子的血也放的挺净,就没泡。”

    “我算啥见世面啊,人家涛哥才是见过世面的人。但这肉炖的是真好吃,真的老好吃了!要是东子他两知道没赶上这么好吃的东西,还不和我没完啊!对了三婶,你也赶紧上桌吃饭啊!”没等韩涛说话,梁小飞就一边用舌头在嘴里把滚烫的獾子肉倒着个儿,一边抢着说。

    “是啊三婶,就是国宾馆的大厨,也弄不出您这味道和手艺,好吃!”

    “咱们可不敢和什么宾馆的大厨比,你们吃着合口就行。咱清河屯规矩大,妇女不让上正席。”三婶听韩涛和梁小飞这么一说,在看大家也都忙着往碗里夹肉,这才算把心放下。

    “这也没有外人,哪来那么多讲究。”说着,韩涛就下地把三婶挨着三叔按下,之后接着说道;“一起吃,顺便和我说说,您这是咋做的,有啥秘方没。”

    “哪有啥秘方?獾子不像大牲口,好熟,还没有隔路味。你就用白酒和姜焯一遍水,然后咸淡味重点,再加上一些山里的药材一咕嘟就行。”说起三婶的手艺,确实不错。毕竟和三叔这个老猎人过了十几二十年,这作野味还是有一套的。

    “嗯,还真别说,獾子这东西,看起来就浑身上下滴溜肥,吃起来的感觉一点也不腻,而且确实是不像野猪肉、牛肉那么不爱烂,油质也更大,真象三婶说的一样,咸淡味重点,再配上咱大青山上的野生药材这么一炖,是真香。”梁小飞已经吃的满嘴流油,但也没忘夸赞两句。

    因为下午还要去打围,所以几个人都没有多喝。吃完饭,车老板子回家赶来了套好的马爬犁,接着几个人把准备好的东西都装好,之后就朝山里走去。

    韩涛是头一次见到这么大的爬犁,坐上十几个人都不会挤。此时老板儿叔在前面赶马,三叔在第二位坐着,最逗的是两人都身穿一件羊皮袄,头上扣着狍子皮帽子,脚上一双毡靴,活脱脱的一对中国式圣诞老人。

    马爬犁前面还有三条笨狗开路,两边则是两条细狗在后面跟着。望着远处的大青山变成一片银白,一直绵延天际,近处的松林依旧一片黑绿,上面还盖着个白帽头,置身其间,心灵变得和雪原一样纯净。

    越过几片林子,大家伙儿渐渐看到一些野兽,林间空地上有野鸡,花里胡哨特别显眼,远处有几只比山羊大一圈,身上披着黄毛,耳朵向着他们这面白绒绒,长得憨态可掬,像鹿却又不是鹿,而且体型也比鹿小上很多的野兽,此时它们正瞪着一双大眼睛,好奇地打量着众人。

    “三炮叔,快看,那是啥?”此时的韩涛已经有点按捺不住心中的兴奋劲。

    “傻狍子!”

    “傻狍子”车老板子和纪老三头也没回,却异口同声的说道。

    “我也没怎么进山,当然不认识,你俩当长辈的也不能埋汰我呀!”来到清河屯这段时间,他常听村里人用这个词来形容那些有点傻的人。所以三叔和车老板子一开口,韩涛就不乐意了。

    “哈哈哈”三叔、车老板子还有刘国威都是一阵大笑,之后三叔才对着一脸郁闷的韩涛说道:“我是说,前面那几个小家伙是个傻狍子。”

    “狍子,那快开枪啊!”韩涛欢呼一声,然后连忙捂住嘴,生怕把对面的狍子惊走。不过他的担心是多余的,那几只狍子不但没走,还摇摆几下短尾巴,向这边凑过来。

    “只会放枪的猎手只配扛野牲口,这几只还没长成,放它去吧!”摇了摇头,老纪三叔语重心长的说道:“咱们往老林子走,这里打得太勤可不行,得叫小家伙们养一养,不然打绝根了,以后就没得打的了,也就是那些半吊子,只顾眼前。”

    “嗯,国外早就颁布了野生动物保护法。”韩涛一听,心中有点汗颜:“别看人家是老枪把子,可是也懂得给子孙后代留下东西这个理,要都像老一辈猎人这样,野生动物保护法都不用了。

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